こんな店内でお仕事しております、
（画像はケイさん提供であります、） お寿司は勿論、焼き魚や煮魚、 旬な魚達に囲まれ日々ニギニギ（笑）。
（画像はケイさん提供であります、） お寿司は勿論、焼き魚や煮魚、 旬な魚達に囲まれ日々ニギニギ（笑）。
2017年11月21日
カタクチイワシ入荷
一週間ぶりの入荷となります、
コレだけ入荷がない年は
初めてじゃないかな？？
シズオカの人はマイワシよりも、
カタクチイワシの方が好きですな。
焼津のクロハンペンも、
カタクチイワシが原料です。
お江戸に修行に行った際に、
ハンペンが白いのに驚きました。
本当のハンペンがコレだと知って、
クロハンペンはツミレの様なモノと知りましたよ・・・
（遠い目、）
Posted by tatsuya2 at 10:29│Comments(4)
│お鮨
この記事へのコメント
ザリガニパーティーらしきモノが
北欧にはあるらしいぞ。
来年あたりやってみるか？？
北欧にはあるらしいぞ。
来年あたりやってみるか？？
Posted by tatsuya2
at 2017年11月22日 16:29
at 2017年11月22日 16:29そんなにでけえ冷凍庫ねえし、今でも喰えるのか不明な骨董品でいっぱいだし．．．
せや！ザリガニハンペンで世界制覇や！
せや！ザリガニハンペンで世界制覇や！
Posted by dohira at 2017年11月22日 09:55
dohiraさん、毎度！
そうでありましたか、
本当ならカタクチイワシでしょうな、
何でも出来たては旨いもんです(笑)。
これ程に獲れなくなって来ると、
そのうちに黒ハンペンも値上りするとおもうよ。
今のうちに買いだめて冷凍保存しておけば、
倍の値段で売れるかもよ？？？
そうでありましたか、
本当ならカタクチイワシでしょうな、
何でも出来たては旨いもんです(笑)。
これ程に獲れなくなって来ると、
そのうちに黒ハンペンも値上りするとおもうよ。
今のうちに買いだめて冷凍保存しておけば、
倍の値段で売れるかもよ？？？
Posted by tatsuya2 at 2017年11月22日 01:17
at 2017年11月22日 01:17ワタスが焼津の公民館の講習で調理、試食した時は、原料はサバだったよ。
茹でたては最高に旨かったな。
茹でたては最高に旨かったな。
Posted by dohira at 2017年11月21日 14:57
