こんな店内でお仕事しております、
（画像はケイさん提供であります、） お寿司は勿論、焼き魚や煮魚、 旬な魚達に囲まれ日々ニギニギ（笑）。
（画像はケイさん提供であります、） お寿司は勿論、焼き魚や煮魚、 旬な魚達に囲まれ日々ニギニギ（笑）。
2021年08月23日
ハマフエフキダイ
頭が無いとテラピアと言ってもおかしくない（笑）。
由比漁港から
ハマフエフキダイ
（クチミダイ）が入荷、
見た目は地味な色合いですが、
ネッチリとした白身は
思った以上に脂がのっております。
関西方面では高級魚で流通、
シゾ〜カではあまり認知されて無いサカナかな。
駿河湾産のノドグロも入荷！！
今は全国的な
超メジャーなサカナ、
ハマフエフキダイもいつかは？？
Posted by tatsuya2 at 09:45│Comments(0)
│お鮨
